Construit sur un promontoire rocheux au cœur du village de Cons-la-Grandville en Meurthe-et-Moselle, le château actuel est bâti sur les fondations d’un château médiéval construit par Dudon de Cons, compagnon de croisade de Godefroy de Bouillon.
À partir de la Renaissance, l’ensemble est rebâti en pierres de Jaumont, puis restauré et embelli, notamment par Martin de Custine au gré des différents conflits parcourant son Histoire.

Aujourd’hui ouvert au public le château accueille de nombreux événements et promeut la découverte de son Histoire à travers des visites, des animations ludiques et des évènements de groupes (séminaires, mariages…).